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发表于 2015-4-15 09:03
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重庆最纯粹的火锅—奔吃老火锅
重庆
,
老火锅
1997
年,在重庆九龙坡区石坪桥,诞生了一家新的火锅店,重庆
奔吃老火锅
,系出名门,由来已久,经众口验证,赋予其“特别”的美名。在那个自主创业成风,
火锅
店遍地开花的年代,“
奔吃
”的得名这件事本来没有引起人们的注意,最开始人们开始关注
奔吃老火锅
,是因为其店名,和某一款世界名车有着相同发音的
火锅
店。
尽管如此,“
奔吃老火锅
”从一诞生开始,就注定被人叫得朗朗上口,注定其美名远扬,而其本意为“奔走山城只为寻此佳味,吃遍重庆还是这汤老锅”。于是,接下来在情理之中,
奔吃老火锅
的经营情况有了突飞猛进的变化,吃惯如同串串香档次的
火锅
后,市民们立马被这家新店的特别的味道吸引了。
高得像礼堂一样的大厅,硕大的吊扇呜呜作响,土灶上的大锅里熬着很远就能闻到的香味的红褐色的底料,上面漂着手掌那么长的红辣椒。油漆刷得铮亮的宽板凳,更是当时
火锅
店里的稀罕物。等到入座一尝,那味道简直巧夺天工。很快,这家店的美名就在老重庆人的圈子里开始口口相传了,这就是最初的
奔吃老火锅
。
为适应更多的食客的口味,将原来
奔吃老火锅
只有一种辣级的底料,变为两种辣级。在江北开设专门的培训基地,对领班、厨师包括服务员等各级人员进行专业培训。
制作了更加专业详实的技术手册,确保产品和服务的一致性。组建了全新的股份制公司,引入全新的策划和推广团队,设置了专业的网站,使
奔吃老火锅
的品牌在宣传推广方面从一开始就占据了制高点。
经过十多年的发展,
奔吃火锅
已经成为重庆著名的火锅品牌,荣膺了“重庆名火锅”、“放心火锅五十佳”一系列荣誉。
奔吃老火锅
传承了当初的饮食文化精髓
----
做最纯粹的老
火锅
,并在此基础上进行了发展。一方面,统一制料,规范的技术操作手册,严苛的选料配料程序,使得
奔吃老火锅
的味道在高水准上保持了稳定,一如当年。另一方面,采取一系列举措,丰富完善
奔吃老火锅
的各方面功能。
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