Board logo

标题: 用会飞的鸡煲的汤 [打印本页]

作者: 淡水无言    时间: 2006-12-11 16:55     标题: 用会飞的鸡煲的汤

  听说这里有原汁原味的太湖来的菜,味蕾不由得绽放,脚步不由得加快了。这家店靠近古北,是在一片安静的小区对面。
  家花不及野花香,这真是千古至理。每回到江南一带游乐的时候,往往随便一餐(即使路边摊)也会让人留下久久难磨灭的印象。N年前,有一次大家齐刷刷去太湖边,路上在湖州吃了一顿简餐(当然比路边摊要上一等级),那些随便炒来的“土”鸡、“土”猪,香得两耳生烟。后来又在太湖边游船上,四围湖光山色里,品尝新鲜的清蒸白水鱼、白米虾和银鱼羹,真个不需要任何佐料,已是天然美味。
  分析下来,心情的因素是有的:出门在外,吃的时候也是真饿了,那时侯红米饭南瓜汤都好吃。不过菜色中浓郁的自然乡野风味,也是功不可没,这东西一入了城,离开土壤时间长了,往往就少了个性灵气。
  因此上,听说这里有原汁原味的太湖来的菜,味蕾不由得绽放,脚步不由得加快了。这家店靠近古北,是在一片安静的小区对面。
  既然是“太湖来的菜”,自然就逢“太湖”的菜名必点。服务生特别推荐菜单上的“太湖山水散养鸡”,说白一点,实际上就是清蒸农家散养鸡,据说鸡就是在树林里可以飞来飞去的,自己觅食,也不用圈起来养,俗称“土鸡”的那种。端上来一看,好大的一个煲,汤水金黄透亮。拎起鸡肉尝一口,这鸡肉久炖之后,仍然紧实有弹性,丝缕清清楚楚,和平常鸡肉炖到酥烂的感觉明显不同。汤汁醇鲜,香气流到齿颊,却不油腻。
  还有铁锅烧公鸡,用的也是这种鸡。鸡块咸中带辣,又不是干辣,这辣和咸水乳交融,搞得人开胃得很。
  无锡酱排骨是我最爱,忍不住点了一份。这可不像有的真空包装货那样,是用红粉烧出来的红,而是实实在在用酱油吊出来的颜色,选的都是肋排,酥中带甜,适合女生的胃口。
  当然太湖菜是不能少的:白鱼、白虾、银鱼、青壳螺蛳,样样齐全,味道也是清淡宜人。
  听说有些菜名会改,但希望它继续保持野花的香味道哦。
  被探店名:品质园地址:古羊路457号(姚虹东路口)电话:54770176

  探店报告
  与味道无关满分★★★★★
  环境指数:★★★★
  位于一条休闲美食街上,对面是清净整洁的住宅小区。里面是三层小楼,楼上的两层都是小巧玲珑的包房,装修是亲切的家居型,不拿过分的豪华来唬人。
  泊车指数:★★★★★地方开阔,饭店旁边就可以泊车。
  交通指数:★★★★
  靠近古北,一出内环就到,离广播大厦也不远。
  价格指数:★★★★
  人均消费40—50元。
  1太湖白虾个大体白,肉嫩中带甜。
  2太湖山水散养鸡附近小区最喜欢叫这个菜外卖,送到自己家里,做主菜,汤水也有了。3太湖大白鱼肉质细嫩,据说这鱼一定要鲜活,一次进货只能带来十几条。


作者: 杀手阿尊    时间: 2006-12-13 20:41

貌似很好吃的样子


作者: 淡水无言    时间: 2006-12-13 21:03

应该不错吧
作者: 啊宝    时间: 2006-12-14 16:18

会飞的鸡啊!!

幸好我还是吃鸡肉的!~


作者: xhuang5    时间: 2006-12-26 11:52


作者: xhuang5    时间: 2006-12-26 12:56

,,
作者: 饭饭LAN    时间: 2007-1-24 23:21

会飞的鸡?是麻雀吧呵呵




欢迎光临 拼客论坛@都市拼客网 (http://bbs.pinkecity.com/) Powered by Discuz! 7.0.0