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标题: 酵母抽提物，家乐浓汤宝的美味的秘密 [打印本页]

作者: 抹红刺眼 时间: 2014-4-23 20:21 标题: 酵母抽提物，家乐浓汤宝的美味的秘密

每天忙碌的工作让我没有太多时间花在厨房，但是又不能亏待自己的胃。为了快速做出一桌营养美味的晚餐，我尝试过很多方法。终于找到一个万能的法宝，那就是联合利华旗下的家乐浓汤宝。下面，我和大家分享一下用家乐浓汤宝做出的美食。

萝卜炖牛腩
配料：牛腩250g、萝卜块200g、姜片10g、家乐浓汤宝（含YE酵母抽提物）1块
步骤：
1、
牛腩切条在沸水中焯去血水捞出，萝卜切块。
2、
锅中油烧热，放入牛腩和姜片翻炒，炒到牛腩呈金黄色时加入水（750ml）和1块家乐浓汤宝（含YE酵母抽提物），煮开后慢火炖30分钟。
3、
再放入萝卜，继续小火慢炖约20分钟后即可出锅。
家乐浓汤宝使萝卜中有牛腩鲜美之味，牛腩中有萝卜的清甜口感，萝卜入味后，和牛腩各自溢出诱人的味道。

上汤芥兰
配料：芥兰350g、鲜虾5个、蒜粒3个、家乐浓汤宝（含YE酵母抽提物）1块
步骤：
1、
芥兰去皮，热锅放油，放入3只蒜粒爆香
2、
锅中加入水（500ml），煮沸后加入1块家乐浓汤宝（含YE酵母抽提物）和5只虾仁。
3、
待再次煮沸后放入芥兰，煮熟即可。
芥兰能够帮助我们的大脑氧化还原，但芥兰的味道太过单薄，家乐浓汤宝可以让芥菜焕发生机，呈现内涵深厚。

蛋香丝瓜汤
配料：丝瓜200g、鸡蛋2个、家乐浓汤宝（含YE酵母抽提物）1块
步骤：
1、
丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散备用备用。
2、
锅中放入水（750ml），煮沸后加入一块家乐浓汤宝（含YE酵母抽提物），略煮滚后加入丝瓜调小火煮5分钟。
3、
待汤再次煮沸后，打入鸡蛋液即可。
丝瓜比较清淡，加入家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，可以提升鲜味，增强口感。

为什么家乐浓汤宝这么神奇呢？那是因为家乐浓汤宝的配料中加入了酵母抽提物原料。
目前，国内口碑比较好的酵母抽提物生产厂家有圣琪生物。圣琪酵母抽提物以新鲜食用酵母为原料，采用现代生物技术精制而成的一种营养型功能性天然调味料。圣琪酵母抽提物富含氨基酸、肽及多肽类物质、呈味核苷酸、B族维生素及多种微量元素等，营养丰富、滋味鲜美，它具有增鲜、增香、提升厚味以及强化风味的功能，是增鲜调味食品原料中最为理想的第四代天然调味料。而且，圣琪酵母抽提物受到很多业内人士的好评。

作者: 司马之 时间: 2014-4-24 16:03

酵母抽提物本身是什么味道呢？

作者: 异口同声 时间: 2014-4-24 17:38

酵母抽提物鲜道浓郁，有肉质感。

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